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食蟹不可“硬碰硬”

时间:2016/11/2 20:52:18  作者:转载  来源:健康报  查看:31  评论:0
   小张的右侧牙齿已经半个月不敢咬东西了,甚至用左侧吃的时候,右侧牙齿上下偶然接触,也会钻心地疼。据他回忆,半个月前吃螃蟹时咬过一根蟹螯,当时猛一用力就感到牙齿一阵剧痛,自此越来越严重。医生检查发现,小张的右侧上方一颗磨牙出现了严重的裂纹,几乎将这颗牙齿分成了两半,已经无法治疗只能拔除。对此小张颇为疑惑,牙齿有这么脆弱吗?要回答他的问题,首先需要了解牙齿的形态和功能。
   如果从功能上划分,人的牙齿被分为切牙,尖牙和磨牙三大类。切牙共8颗,用以切割食物;磨牙(包括前磨牙)共16颗,用以磨碎食物。这两类牙齿占牙齿总数的85%以上,而且都无法用来刺穿硬壳和撕裂食物,真正具有这种功能的尖牙(俗称虎牙)只有寥寥4颗,但已经发生了明显的退化。换句话讲,在进化过程中,我们的牙齿已经丧失了同骨头硬壳等食物“硬碰硬”的能力。
   当然,这种功能上的缺陷并不足以使小张的牙齿劈裂,一个更为重要的因素是牙齿本身的抗力下降,最常见的原因是牙隐裂。人的牙齿在多年使用的过程中,由于咀嚼力和食物的复杂变化,牙齿表面有可能会出现一些细小的裂纹,称为牙隐裂,早期的隐裂没有症状不易发现。如果有一些不良的咀嚼习惯(如偏侧咀嚼)或由于牙列不齐,牙列缺损等原因,这些裂纹就会逐步扩大。在特殊的情况下(如咬硬物),过大的力量直接传导到薄弱的隐裂部位,就会造成裂纹严重加深,导致牙齿劈裂。
   很多牙隐裂是有人为因素的。比如一些年轻人喜欢在牙齿表面打孔镶嵌一些饰物,这会破坏牙齿结构。一些口腔治疗方法也会造成牙齿抗折裂强度的下降。常见的是根管治疗(俗称杀神经)后,由于牙齿没有血供和营养来源,牙齿的抗力也会明显下降,容易折裂,需要做牙冠保护。另外,在正畸的过程中,医生也会提出尽量避免咬硬物的建议,以避免造成矫治器的脱落;而且此时上下颌牙齿的咬合状态还处于不稳定阶段,过大的力量或过硬的食物都可能影响治疗效果甚至是损伤牙齿。
   所以,不仅仅是吃螃蟹,实际上任何硬度过大的食物都不适合用牙齿来与之“硬碰硬”。
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